5月1日起“麵粉增白劑” 禁產禁用

　衛生部等部門3月1日正式發布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止生產、在麵粉中添加這兩種物質。

　　據介紹，隨著我國小麥品種改良和麵粉加工工藝水平的提高，現有的加工工藝能夠滿足麵粉白度的需要，很多麵粉加工企業已不再使用過氧化苯甲酰作為“麵粉增白劑”。我國糧食主管部門經過調查研究提出，我國麵粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的必要性，同時我國消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養成分，追求自然健康，盡量減少化學物質的攝入。

　　根據食品安全法規定，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用範圍。過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性，因此衛生部聯合工業和信息化部等部門聯合發布公告，撤銷過氧化苯甲酰和過氧化鈣作為食品添加劑。

　　另據衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇誌介紹，為加強食品添加劑標準跟蹤評估，補充完善我國食品添加劑標準，2010年共製定發布新的95項食品添加劑標準，即將公布7項新的食品添加劑標準和58項新的食品添加劑標準。

　　編輯注：麵粉增白劑，有效成分過氧化苯甲酰（BPO），學名叫稀釋過氧化苯甲酰，它是我國八十年代末從國外引進並開始在麵粉中普遍使用的食品添加劑，麵粉增白劑主要是用來漂白麵粉，同時加快麵粉的後熟。